حرف الباء

بيض ، باذرنجويه ، بابونج ، باذنجـان ، بذر كتان ،  بصـــــــل ، بصل عنصل ، بذر كرفس

 بذر ملوخية ، بـــان ، بقـدونس  ، بطيخ ، بقلة ، بندق ، بورق ، بــط ، برتقــــال ، بنفســج ، باقـــلاء

بيـــــض

      يستعمل في الدواء للأوجاع التي تحتاج إلي دواء لا يلذع أصلا بمنزلة وجع العين والجراحات التي في المقعدة والعانة  وفي جميع القروح الخبيثة الردئيه ويخلط أيضا في الأدوية التي تقطع الدم المحترق  من أغشية الدماغ، وممكن أن تسلق أو تشوى والذي يشوى هو يجفف فضلا قليلا ويخلط أيضا في الأدوية التي تمنع حدوث الأورام بمنزلة الاضمدة التي تتخذ من إكليل الملك النافعة للمقعدة وأما ما جملة البيض فتستعملها مع أن تخلط معها دهن ورد في مداواة الورم الحادث في الثد يين وفي الأجفان وفي الأذنين وفي مداوات الأعضاء العصبية بمنزله المرفق وفي الإصابة بمفاصل اليدين والرجلين،

 فإن طبخت البيضة كما هي بالخل وأكلت نفعت المواد التي تسيل وتنصب إلي المعدة والأمعاء  وان خلطت معها من الأدوية التي تنفع لإستطلاق البطن ووجع البطن ثم شويتها أو طبختها علي نار لا  دخان فيها وأطعمتها العليل نفعته منفعة ليست باليسيرة وانفع ما يخلط معها عصارة الحصرم والسماق  وعصارتة والعفص  وقشور الرومان وحب الهال

وإن أنت وضعت علي الحرق من الماء الحار بيضه نيئة نفعته جدا وان أنت وضعتها وأخذت بياضها وحده فوضعته عليه بصوفه كان أجود وان أنت وضعت الصفرة مع البياض أيضا وذلك  تبرد تبريدا معتدلا وتجفف بدون لذع ويستعمل البيض في الأضمدة المعروفة باللزوق

والتي تطبخ بالماء حتى تسخن فقط ويتناولها الذى يشكو خشونة في حنجرته أصابته بسبب صياح أو من خلط حاد انصب إلي حنجرته وقصبة الرئة لان البيضة  تلمج  في ذلك المواضع العليلة وتبقي لابثة فيه،

 والنمرشت منه اكثر غذاء من الرقيق والصلب اكثر غذاء من النمرشت وصفرة البيض المسلوق إذا خلطت بزعفران ودهن ورد كان نافعا من الضربان العارض للعين،

 وإذا خلط  بها إكليل الملك نفعت من أورام المقعدة وأورام البواسير،

وإذا قليت بالسماق أو العفص عقلت البطن، وان أكلت أيضا وحدها فعلت ذلك، وإذا  لطخ به حرق النار أول ما يعرض لم يدعه أن  يتنفط ،واذا لطخ به الوجه نفع من الاحتراق العارض من الشمس وإذا خلط بالكندر ولطخ به علي الجبهة نفع من النزلة

ويمكن أن يحتقن ببياضه مع إكليل الملك للقروح في الأمعاء وعفونتها وينفع من جراحات المقعدة والعانة ، وصفرة البيض إذا شويت وسحقت بعسل كان منه طلاء للكلف والسواد ،وقشر البيض إذا حمصته حتى يحترق ويسود وطحن يجفف القروح ويقطع الرعاف بان يستعط به بقوه

وإذا ا حل في ماء الكزبرة الرطبة وقطر في الأنف ،ويزيد في الباه إذا تحسي النمرشت مع بذر الجرجير وملح الاسقنقور ،واذا سلق البيض بالخل كان طعاما نافعا لمن به  قرحة الأمعاء والذرب ،اذا خلط مع دهن ورد نفع الورم الحادث في القدمين ،

يمسح ببياضه فيمنع من لفوح الشمس وتغير اللون ويزيله ،  ومع دقيق الشعير ضمادا يمنع النوازل عن العين ، وكذلك يطلي بالكندر علي الجبهة لنوازل العين ،

واذا خلط البيض بالكندر ولطخ علي الجبهة نفع من النزلة ،

بابونج = أقحوان

       مفتح ملطف للتكاثف مرخ وهو الدواء الذي يجعل قوام الأعضاء الكثيفة المسام الين بحرارته ورطوبته فيصير المسام أوسع واندفاع ما فيها من الفضول اسهل . يحلل مع قلة جذب وهي خاصيته بين الأدوية .ويسكن الأورام الحارة بإرخائه وتحليله .

وهو زهر مجفف وهو مقو للدم ويساعد علي هضم الطعام ودهنه مفيد للمعدة ويسبب الشعور بالدفء ويطرد الغازات من المعدة والأمعاء .

وهو حار يابس محلل ملطف لا شئ مثله في تفتيح السدد وإزالة الصداع والحميات شربا وانكبابا علي بخاره وهو يقوى الكبد ويفتت الحصى ويدر الفضلات وينقي الصدر من الربو ويقلع البثور ويذهب الاعياء والتعب والنزلات وينفع من السموم ودهنه يزيل الشقوق  ووجع الظهر وعرق النسا والمفاصل والنقرس والجرب . علما بأنه يضر الحلق ويصلحه العسل وشربته 3  مثاقيل . قوته قوة تحلل وترخي وتوسع مسام البدن سواء طبخ أو مستحلب وهـــومسكن للوجع ويلين الأشياء الصلبة مثل تكاثف الجلد ويدر البول ويشرب طبيخه للنفخ والقولنج وإذا مضغ ابرأ القلاع ويقوى الأعضاء العصبية والدماغ ويقوى البدن وينقيه تنقيه جيده شربا .

ماؤه المعتصر منه إذا طلي به  الأماكن حول الوركين تحت العانة قوى الجماع .

ويحضر مستحلبه بوضع مقدار ملعقة طعام في قطعة شاش وتغمر في ماء مغلي  ويحلي ويشرب قبل الإفطار علي الريق لتقوية الهضم وتنشيطه وفتح السدد ويشفي بخاصيته قروح المعدة ويطرد غازاتها كما انه يفيد من السعال ويطهر الجهاز التنفسي ونزلات البرد  ولا يشرب إلا مرتين في اليوم فقط.

ويستخدم نقيعه لمعالجة إيقاف الإسهال ولتسكين الالتهابات الجلدية ويقضي علي الالتهابات الفطرية بين الأصابع وكما يستعمل لمنع سقوط الشعر .

إذا ما غلي شئ منه واستنشقه الشخص استطاع أن يزيل من تجاويفه الأنفية والجبهية الالتهابات بسرعة والقضاء علي الجراثيم الموجودة بها . ويساعد علي رفع التشنجات الموجودة بالمعدة ويزيل المغص من المعدة والأمعاء والمرارة أحيانا ويخفف الآلام العادة الشهرية إذا شرب يابسا بالسكنجبين اسهل بلغما ومره سوداء. يستعمل مستحلب الأزهار في علاج كغرغرة في علاج التهاب اللوزتين وتقرحات الفم .

ملحوظة هامة:

يراعي عدم تناوله إلا بعد فترة كبيره بعد الأكل .

 باذرنجويه = الترنجان= مليسا

يسمي مفرح قلب المحزون وهو من الادويه القلبيه وله خاصه عجيبه في تفريح القلب وتقويته وهو مع ذلك ينفع الاحشاء كلها ومن خواصه ينفع من العلل البلغمية والسوداويه ويطيب النكهه وسدد الدماغ ويقوى الكبد والقلب ويفرحه ويذهب الخفقان ويصفي الذهن مسهل المره السوداء ويفرح القلب وهو نافع من الهم والوحشه ويسمن ،

  حيث يستخدم في علاج الحالات النفسية كالتوتر العصبي والاكتئاب  والأرق ، وإذا تضمد به نفع من وجع الأسنان والمفاصل ، وينفع الأحشاء كلها وينفع من جميع العلل البلغمية ويطيب النكهة ويذهب البخر وسدد الدماغ ويعين علي الهضم وهو أن يعمل مستحلب من ورقه ينفع لكل ما ذكر ، ويشرب من ماء ورقه عشرون درهما وذلك إذا طبخ ،والمنقوع قدر ملعقتين من النبات أو الأوراق المسحوقة أو المفرومة إلي فنجان واحد من الماء المغلي ويشرب ساخنا أو حسب الرغبة ،            

منفعته عظيم النفع في التفريح وتقوية الحواس والذكاء والحفظ واذهاب عسر النفس والرياح المختلفه وانواع النافض وامراض الاعضاء الرئيسيه والكلي والاوراك والساقين واذهاب السموم اصلا كيف كانت ودفع الخفقان والغشي والوحشه والسوداء وما يكون منها ، ويصلح قروح المعده وسدد الدماغ ،

مقادير الشربه منه مثقالين مع واحد من النطرون ومن ماءه الي عشرين ،

بذر كتان

إذا تضمد به مع التين والنطرون قلع الكلف .. وإذا خلط بالعسل ولعق اخرج الفضول التي في الصدر وسكن السعال .واذا خلط بالعسل والفلفل واكثر منه حرك شهوة الجماع

وإذا شرب محمصا انضج السعال البارد والرطب .واذا شرب نيئا اسهل الطبيعة .ودهنه حار يابس يقلع الكلف بالتبن والبرص بالنطرون خصوصا بالشمع والخل.. وإذا شرب انضج أورام الرئة والصدر والكبد والطحال . وهو بالعسل يدر الفضلات ويسكن المفاصل والنقرس وعرق النسا بالضمادات وهو يظلم البصر ويصلحه الكزبرة ويضعف الهضم ويصلحه السكنجبين

ويحضر مستحلبه

 بإضافة نصف لتر ماء  لدرجة الغليان إلي مقدار  ملعقة كبيره من البذور ويترك المزيج ساكنا لمدة 3 ساعات  ثم يصفي ويمكن أن يضاف إليه عصير الليمون  أو بعض السكر والعرق سوس ويحسن عدم سحق البذور .كما يؤخذ الزيت شربا لمعالجة الإمساك والذي  يصحبه شئ.

باذنجـان
Solanum Melongena
 

نبات مشهور من فصيلة الباذنجنيات، عرف منذ قديم الزمان، وكان يسمى بالفارسية " إبذنج " ومعناه "مناقير الجن " وعرفه العرب وأطلقوا عليه عدة أسماء منها: "الأنب" ، و"الحيصل" ، و"المغد" ، و"الوغد" . ورغم انخفاض القيمة الغذائية للباذنجان إلا أنه مفيد في علاج كثير من الأمراض والوقاية من بعضها الآخر، وتوجد منه عدة أنواع منها الأبيض والأسود والصغير والكبير  وصف الباذنجان قديما بأنه يطيب رائحة العرق ويدر البول  ،
أما الطب الحديث فقد أكدت الأبحاث أنه مفيد للوقاية من السمنة أو إزالة السمنة الموجودة إذا استخدم كغذاء رئيسي، وذلك لسببين هما:  
أولا:أنه يعوق انتقال الكوليسترول من المعدة إلى الشرايين ويخفض من نسبة الدهون، مما يجعله مفيدا أيضا في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه   
ثانيا:أنه منخفض السعرات الحرارية، فالمائة جرام منه لا تحوى أكثر من 29 وحدة حرارية  
أوراق الباذنجان تصلح لصوقا للأمراض الجلدية مثل الحروق والخراجات والقوباء  
      يطيب رائحة العرق جدا ويذهب الصنان والسدد التي من غيره،، يلين الصلابات كلها ويشد المعدة ويدر البول ويقطع الصداع الحار بالخاصية ويجفف الرطوبات ،

بصـــــــل

ALLIUM CEPAL

البصل من فصيلة الزنبقيات ، وهو من النباتات الحولية المعمرة ، ويوجد منه نوعان: البصل الأبيض والبصل الأحمر، ولا فرق بين النوعين من الوجهة الطبية ولكنهما يختلفان في المذاق.  
وقد ذكر البصل في القرآن الكريم مرة واحدة في الآية رقم (61) من سورة البقرة   

 [[ وإذ قلتم يا موسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض من بقلها وقثائها وفومها وعدسها وبصلها، قال أتستبدلون الذي هو أدنى بالذي هو خير، اهبطوا مصرا فإن لكم ما سألتم]]

يحتوى البصل على مواد فعَّالة شبيه بالمواد الموجودة في الثوم، ويحتوى كذلك على جليكوسيدات وجلوكوكونين ، ويحتوى البصل على عناصر غذائية هامة مثل البروتينات والكربوهيدرات، كما يحتوي على كمية من الأملاح المعدنية أهمها أملاح الحديد والفسفور والكالسيوم، وأيضاً يحتوى على فيتامينات أ ، ب ، ج ، كما يحتوى أيضاً على زيوت طيارة وألبان سليلوزية منشطة للأمعاء

موطنه الأصلي وسط آسيا حتى جنوب غربي بلاد الهند . وزرع في الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط  

الأجزاء المستعملة رأس البصلة الصحيحة الناضجة مطهر ممتاز وطارد للغازات وفاتح للشهية   قاتل للجراثيم، فمضغ البصل لمدة أربع دقائق كافٍ لقتل جميع الميكروبات التي توجد في الفم لدرجة التعقيم ،

جالينوس في البصل في السابعة هذا في الدرجه من درجات الاشياء التي تسخن وجوهره غليظ فهو لهذا السبب اذا دخل في المقعدة فتح افواه العروق وادر الدم منها **

واذا طلي بالخل منه في الشمس علي موضع البهق اذهبة واذا دلك به داء الثعلب انبت فيه الشعر اسرع ما ينبته زبد البحر وان عصر البصل وعزلت عصارته كان الثخين الذى يبقي منه بعد العصاره جوهر ارضي حار شديد الحراره واما العصاره فتكون مائيه حادة ومن اجل ذلك صارت نافعه من الماء النازل في العين ومن الظلمه في البصر

اذا كانت من اخلاظ غليظهاذا اكتحل بها من قبل مزاج هذا الجرم وبهذه العصاره صار البصل الذى مزاجه الي اليبس اكثر في توليد الرياح والنفخ اقل والبصل المدور الاحمر منه اشد حرافه من الابيض واليابس اشد حرافة مكن الرطب والطرى النئ منه اشد حرافة من المشوى ومن المعمول بالخل والملح وكل البصل لاذع مولد للرياح فاتق لشهوة الطعام ملطف معطش مغث مقئ وينفع البصر وملين للبطن مفتح لافواه العروق والبواسير

واذا اكتحل به مع العسل نفع من ضعف البصرومن القرحه العارضه في العين التي يقال لها ارعاما وهي قرحه تعرض للعين فان كانت في بياض العين رؤيت حمراء ومن القرح العارض في العين الذى يقال له ماغليون وابتداء الماء واذا تحنك به نفع من الخناق وقد يدر الطمث واذا استعط به نقي الراس **

  - يمكن طرد الديدان المعوية ومعالجة البواسير بعمل حقنة شرجية من مغلي البصل، حيث تغلى بصلة متوسطة الحجم لمدة ثلاث دقائق في لتر من الماء ، يُصفى الماء بعد ذلك ويحقن فاتراً في الشرج  

  - تستخدم لبخة من البصل فوق الصدر لعلاج السعال الديكى، ويكون تجهيز اللبخة بتقطيع البصل إلى شرائح أو يفرم ثم يسخن ويغطى الموضع المراد معالجته بشرائح أو مفروم البصل الساخن ثم يربط بقطعة قماش، ويراعى تجديد اللبخة كل 12 ساعة  الإفراط في تناول البصل قد يسبب فقر دم ؛ ولذلك ينبغي ألا تزيد كمية البصل التي يتناولها الفرد في اليوم عن بصلتين صغيرتين*   

لا يجوز الاحتفاظ بالبصلة المقشرة أو المفرومة لأنها تتأكسد بالهواء وتصبح سامة  طبخ البصل يقلل كثيراً من فوائده الغذائية    يفتح السدد ويقوى الشهوتين وخصوصا المطبوخ مع اللحم ويذهب اليرقان والطحال ويدر البول والحيض ويفتت الحصى وماؤه ينقي الدماغ سعوطا ، وماؤه يقطع الدمعة والحكة والجرب كحلا خصوصا مع التوتيا وإلا مع العسل والسموم مع التين  وأكله مع الخل يعيد الشهوة إذا انقطعت وإذا شوى وهرس وأضيف إليه سمن أو زيت زيتون  لين أورام المقعدة واذهب الشقاق ،

وإذا دلك به البدن حسن اللون جدا وحمره واذهب أوساخه ويصلح الأظفار لطوخا وأكله في الصيف يصدع  ويصلحه إذا أكل غسله بالماء والملح ونقعه في الخل ، والبصل المستطيل أحد من البصل الكروي  والأحمر أحد من الأبيض والبصل النيئ افضل من المشوي أو المسلوق وله مفعول في إبادة جراثيم الجهاز الهضمي ،فوائد للبصل في العلاج إذ سلق أو شوى علي النار والشي في الرماد اصلح للعلاج وعمل منه مهروس فهو أهم وانفع ضمادا فيحلل وينضج ، ويفيد في حروق الجلد، ويفيد في تثلج الأعضاء وهو فيها يفيد كليا مسلوقا كما يفيد في احتباس البول مسلوقا ،وضد السعال يعمل لبخات منه ساخنة ، وإذا قطع بصله نيئة إلي نصفين وفرك بها محل سقوط الشعر فركا جيدا فالبصل ينبه ويساعد علي نمو الشعر ، أن أكل بصله متوسطة الحجم يوميا تخفض كمية السكر في دم المصابين بالبول السكري ويقلل عندهم جفاف الفم والشعور بالعطش وبالتالي شرب السوائل ،   كما إن البصل يشابه تأثير الهرمون الذكرى الطبيعي وذلك بمعرفة مدى تأثيره  في زيادة نمو وزن غدة البروستاتا والحويصلة المنوية في حيوانات التجربة حيث وجد أن البصل يتصف بهذه الصفات أي انه يقوى في الذكور الصفات الذكرية المختلفة وله قوة شفائيه عالية في حالة تضخم البروستاتا واشتداد أعراضها ،واذا فسد إدرار البول يتناول سواء كان نيئا او مطبوخا أو مشويا واذا أكل البصل مشويا صباحا ومساءا فيفرز البلغم ويخفف من عسر التنفس وضيق الصدر الذى يأكل البصل باعتدال ينام نوما جيدا ،واكل البصل مقو ومنبه للمعدة ،،ماء البصل إذا خلط بالخل وتلطخ به في الشمس ابرأ البهاق ،،وإذا طبخ ماء البصل وشرب كان شديد إدرار البول ،البصل المخلل فاتق للشهوة جدا، ويذهب رائحة البصل مضغ ورق السذاب عليه يستخدم لطرد بعض الديدان المعدية  
 

يستخدم عصير البصل مع العسل بنسب متساوية فى علاج الماء الأبيض الذي يصيب العين  
يستعمل عصير البصل فى دهان الأطراف المبتورة لتسكين الآلام  
منقوع شرائح البصل يستعمل لطرد الديدان عند الأطفال 
علاج منزلي مشهور لحب الشباب  
يستعمل مغلي البذور كذلك لإدرار البول  
والبصل مقو للطاقة الجنسية 

 لكسل الكبد والتهابات المرارة

تحضر بصله وتقطع تقطيعا رفيعا جدا ويضاف إليها 4 ملاعق كبيره زيت زيتون ويضاف إليها ثلاثة أرباع كاس ماء ويترك يغلي لمدة 15 دقيقه ويشرب منه ملعقة كبيره مساءا لحين انتهاء المقدار ويكرر لحين الشفاء بإذن الله ،

يستفاد من البصل في الآتي :

لإزالة أثار الأصابع من علي زجاج الشبابيك أو أي زجاج وغيرها ويمسح بقطعة بصل وكذلك السكاكين  التي أصابها الصدأ ولنظافة المصنوعات الجلدية لكي تلمع وتبرق ،

 بَصَل عَنصَل

بصل فرعون، بصل الفأر ، سم الفأر ، أشقيل

نبات عشبي معمر من الفصيلة الزنبقية، ينتج أبصالا كبيرة الحجم تزن الواحدة منها 2 كيلو جرام أو أكثر، ويصل قطر البصل إلى 2، سم مغطاة بأوراق حرشفية، إما بيضاء فى بصل العنصل الأبيض أو حمراء فى بصل العنصل الأحمر ، يتكون من جلوكسيدات متبلورة ، ومواد هلامية ، وكربوهيدرات ، وأكسلات الكالسيوم ، وزيوت طيارة  توجد في البحر المتوسط ، وصحراء مصر الشرقية ورفح والعريش  
الأجزاء المستعملة البصلة ـ الأوراق
  - بصل العنصل الأبيض مقو للقلب ، ومنظم لضربات القلب  
  ـ  ويستعمل كطارد للبلغم ومدر للبول ولعلاج الالتهاب الرئوي المزمن وأمراض الكحة   
  ـ  يستخدم بصل العنصل الأحمر كسم للفئران   
استعمال كميات كبيرة منه تحدث غثيانا وقيئا  
 

  بذر كرفس

وهو حار يابس يفتح السدد ويزيل  اليرقان وعسر البول ويذيب الحصي ويزيل الربو وعسر التنفس والرياح الغليظة والفواق وبرد الاحشاء وخصوصا الكبد والوركين وينقي البدن من غوائل السموم والمغص والعطش وبذرة اقوى من اصله ،

يستخدم منقوعها في الماء لمداوة الروماتزم واوجاع الكلي ومعالجة البول السكرى وفقر الدم والامساك وداء المفاصل ولكن لا يصح اعطائه لمن عندهم استعداد للاسهال

بذر الملوخيا

يسهل الاخلاط الغليظة والبلغم اللزج ويفتح السدد وينفع عرق النساوكلها بسائر اجزائها واقعه في الحقن والفتائل وماؤها بالسكر يخلص من الاخلاط المحترقه جميعا واذا مضغت حللت الاورام وسكنت لسع العقرب ،

     بـــــــان

جميع اجزائه تمنع الاورام والنوازل وتطيب العرق وتشد البدن وتدمل الجراح ،  وينقي الاحشاء بالغا مع الماء والعسل والخل ،،

 بقدونس
 Petroselinum Sativum

نبات معروف من فصيلة الخيميات، وهو نبات حولي، وقد انتشرت زراعته كنبات مطبخي حيث تستعمل أوراقه فى الطعام، وهو من التوابل المشهورة بالإضافة إلى فوائده الطبية  
البقدونس غنى بفيتامين ( ب ) وفيتامين ( أ ) وغنى بأملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والكبريت والفسفور  
موطنة الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط  ، الأجزاء المستعملة الأوراق والبذور والجذور  
البقدونس مجدد للخلايا، وفاتح للشهية، ومدر للعرق  
تستعمل الأوراق الطازجة فى الطعام ، منظف للجسم من السموم  ويُعجل الشفاء من السيلان عند النساء  ، مفيد فى اضطرابات الدورة الدموية واحتقان الثدي  
يستخدم عصيره فى تنظيف الرأس والوجه  
يغلى 5، جراما من النبات - البذور أو الجذور أو الأوراق - في لتر ماء لمدة خمس دقائق، أو تنقع لمدة ربع ساعة، يشرب من هذا المغلي أو المنقوع كوبان في اليوم قبل الطعام لعلاج الرمل البولي واضطراب الحيض  
يغلي قبضة من البقدونس ومثلها من الكرفس ومثلها من البنفسج في كأس من الماء ويشرب صباحا على الريق كعلاج لطرد الديدان  
يغلي 1،، جرام من البذور في لتر ماء ويستعمل كغسيل مهبلي لعلاج السيلانات المهبلية 
تهرس الأوراق وتستخدم في عمل كمادات مطهرة وشافية للقروح والجروح والأورام والآلام العصبية  
كما تستعمل الأوراق المهروسة في عمل كمادات على الثدي لعلاج الالتهابات وأمراض الرضاعة  هذا، وزيت بذور البقدونس يستعمل ضد الضعف الجنسي واضطراب الحيض والحمى  وللحصول على بشرة وضاءة جميلة للوجه يغسل الوجه صباحا ومساء ولمدة أسبوع بمغلي قبضة من البقدونس في لتر ماء لمدة 15 دقيقة، ويستعمل هذا المغلي فاترا  
لعلاج الوجه من الحبوب والبثور يغسل الوجه مرتين بعصير أو منقوع البقدونس  
ينصح علماء التغذية بأن يغسل البقدونس جيدا قبل استعماله، ولا ينقع في الماء، لأن النقع يذيب ما فيه من فيتامين "ج".  

    ينقع البقدونس المهروس أو المفروم من الأجزاء الغضة من النبات بمقدار 1،، جرام في الماء الساخن لدرجة الغليان بمعدل ملعقة من المفروم لكل كوب من الماء ويترك لينقع لمدة نصف ساعة بعدها يصفي ويشرب كوبان في اليوم  لعلاج الرمل البولي واضطراب الحيض ،  حسب الحاجة ،ويمكن يستعمل كغسيل مهبلي لعلاج السيلان المهبلي ،تهر س الأوراق وتستعمل كمادات مطهره وشافيه للقروح والجروح والأورام والآلام العصبية كما تستعمل كمدات علي الثدي لعلاج الالتهابات وأمراض الرضاع ،  زيت بذور البقدونس يستعمل ضد الضعف الجنسي واضطراب الحيض ،

المغلي

يغلي مسحوق بذور البقدونس في الماء بمعدل  ملعقة صغيره لكل كوب من الماء وذلك لفترة وجيزة وبعدها يترك المغلي ليبرد ثم يصفي ويشرب منه نصف كوب  كل مره ويشرب مرتين في اليوم ،ويستخدم بذور البقدونس في حالات احتباس البول لإدراره وإزالة الرمل والحصى من الكلي وكذلك لإدرار الطمث ،

     بطـــيخ

بطيخ أخضر، دلاع ، رقى، يح، طبيخ، بطيخ شامي
نبات عشبي حولي مداد من الفصيلة القرعية، يزرع في المناطق المعتدلة والدافئة، وتوجد منه أصناف كثيرة، وهو نبات معروف لا يحتاج إلى وصف  
نسبة عالية من الماء 9،% وسكريات بنسبة 6-8 %، وهو غني بفيتامينات ج، د، أ، بالإضافة إلى أملاح معدنية أهمها الفوسفور والكبريت، ويحتوي على نسبة من المواد الدهنية والبروتينية والألياف  
  - نـبات عصيري يعتبر من أحب الفواكه الصيفية، فهو يرطب الجسم ويلينه وينشط الجسم ويجدد الطاقة  
  - ينصح بأكله بين الوجبات وليس بعد الأكل مباشرة  

عن أبي هريرة رضي الله عنه أن البطيخ كان أحب الثمار إلى النبي صلي الله عليه وسلم حيث قال :

تفكه وا بالبطيخ وعضوا منه فإن ماءه رحمه وحلاوته من حلاوة الجنة من أكل لقمة من البطيخ كتب الله له ألف حسنه ومحا عنه ألف سيئه ورفع له ألف درجة فإنه أخرج من الجنة    ،  يحتوى البطيخ علي نسبة كبيره من الماء ويوجد به فيتامينات   ج  ؛  أ وحمض النيكوتنيك وهو مضاد لمرض البلاغرا ويوجد في البطيخ الكبريت والفوسفور والبوتاس ولذا فهو مدر للبول، ويجب ألا يتناول البطيخ بكثرة عقب الأكل لأنه يسبب عسر هضم ويمكن تناوله بعد الطعام بوقت كاف للاستفادة من خواصه كاملة فيه قوة تقطع وتجلو ولذلك يدر البول ويصفي بظاهر البدن وخاصة إذا عمد الإنسان إلي بذره فجففه ودقه ونخله واستعمله كما يستعمل الصابون، وبذرة واصله من الجلي اكثر مما في لحم القثاء والبطيخ ، وجوف البطيخ الأبيض مع بذره إذا خلط بدقيق الحنطة وعجن وجفف  في الشمس كان منقيا للوسخ إذا تدلك به وصاقلا للوجه ، وإذا تدلك به الوجه اذهب الكلف والبهاق الرقيق، إن أكل بذر البطيخ ينفع الكلي التي تتولد فيها الحصاة قشر البطيخ يلصق بالجبهة فيمنع النوازل إلي العين وهو غاية ،بذر البطيخ إذا دق ومرس في ماء وشرب نفع من السعال الحار ومن أوجاع الصدر المتولدة ،اذا عجن قشر البطيخ كاملا بدقيق الحنطة وجفف في الشمس واستعمل للكلف والبهاق والحرارة ،واذا دق و مرس  نفع من الحميات الحارة المحرقة الصفراوية وينفع من أورام الكبد الحارة ويفتح سددها ويدر البول وينقي مجارى الكلي والمثانة وينفع من حرقتها ،وينفع السعال  ووجع الصدر ،أما قشره الطري فإنه إذا دلك به في الحمام نقي البشرة ونفع من الحصف ،وقشرة إذا طبخ مع اللحم البقرى أعان علي إنحداره من المعدة ،اذا جفف قشر البطيخ وسحق والقي في القدر مع اللحم الغليظ أسرع في نضجه ،ويجب أن يتجنب أن يأكل معه جبنا أو لبنا أو خبز فطير لأنه يسرع في هذه الحالة إلي الكلي وليشربوا عليه الجلاب ،  يمكن التداوى به من سائر الامراض فانه مع العسل والزنجبيل يقطع البلغم

البطيخ مع اللبن يخرج السوداء فينفع حينئذ من امراضهما كالفلج والخدر والنقرس والجنون والوسواس والماليخوليا ،،  

البطيخ بالتمر هندى يستشف الصفراء والحكه والجرب

قشر البطيخ المربي بالسكر او العسل يذهب البرسام والوسواس والسهر عن يبس ووجع الصدر الحار وضعف المعده عن خلط كراثي وجودالهضم الضعيف ،

بقلة = بقله حمقاء = الرجلة

   تمنع المواد المتحلبة والنزل وخاصة ما كان منها إلي المرارة والحرارة مع إنها تغير هذه المواد وتحيل مزجها وتبرد وتكون قوته بعيده عن المزاج وهي انفع الأشياء لمن يجد لهيبا وتوقدا و متي وضعت علي فم معدته وعلي ما دون البطن.. وهي تسقي مع هذا للضرس العارض في الأسنان ..وتلمس وتملأ الخشونة التي عرضت لها وهي موافقة أيضا لمن به قرحة الأمعاء .تنفع من صداع الرأس تضمدا بدهن الورد .وماؤها إذا حقن به غير مغلي ينفع من انصباب المرة الصفراء إلي الأمعاء. ومن وضع البقلة في فراشه لم يرى أحلاما ولا مناما البته.

تغلظ الدم الرقيق وتقطع العطش المتولد عن حجرات المعدة والقلب والكلي وتنفع من حرق النار مطبوخة ونيئة تضميدا بها .تنفع من قرحه الأمعاء وللنساء التي يعرض لهن النزف وطبيخها ينفع من حرقة البول .واذا شربت وأكلت قطعت الإسهال .وتنفع من أوجاع الكلي والمثانة وحرقه الرحم .

   بنــــــدق

Corylus Avellana

وهو ردئ للمعدة واذا سخن وشرب بماء العسل أبرأ من السعا ل المزمن واذا قلي واكل مع شئ يسير من الفلفل انضج النزله وهو يزيد في الدماغ  اكلا وينفع من السموم اذا اكل قبل الطعام

واذا اكل بعده مع التين والسذاب ، ويغزر اللبن ويقوى الذكر ويزيد في الباه  وينفع من الرعشه ووجع القلب البارد ومن بطلان الحس والذكر ويقل النسيان وهو مضعف للمعدة مولد للقولونج والقراقر ويجب ان يقشر قشرته الرقيقه التي عليه،

نبات شجري جميل يتبع الفصيلة الهرية، تؤكل ثماره وتعصر فيستخرج منها زيت مقبول الطعم وتعلو شجرة البندق من 3 ـ 6 أمتار، وهي ذات سوق وفروع عديدة، وأوراقها طرية بيضوية حادة الرأس مزدوجة التسنن  في البندق عفوصة عند المذاق  وهو ردئ للمعدة ضار لها واذا سحق وشرب بماء العسل أبرأ من السعال المزمن

واذا قلي واكل مع شئ يسير من الفلفل انضج النزله ، واذا احرق كما هو بقشره وسحق وخلط بالشحم العتيق ولطخ به داء الثعلبه نفعه

البندق غنى بفيتامينات ( أ ) و ( ب ) وهو غنى جدا بالمواد الدهنية التى تصل إلى  65.3%  

وزيته ذو قيمة غذائية عالية

الأجزاء المستعملة الثمار  
يوصف زيت البندق للمصابين بالسكر والسل والصرع والتهاب المسالك البولية.

 ويستعمل الزيت لطرد الدودة الشريطية، وذلك بتناول ملعقة صغيرة منه كل يوم على الريق عدة خمسة عشر يوما

مغلي أزهار البندق 3، جراما في لتر ماء يستعمل لعلاج الترهل، ومغلي 25 جراما من أوراقه في لتر ماء أحسن مدر للبول ولتنقية الدمإذا دق لبه مقدار أوقيه وسخن وسحق وشرب بماء العسل أبرء من السعــــــــال الحادث وهو فيه عفوصة في طعمه مز المذاق، وهو موجود في ثمره وقشوره وهو ردىء للمعدة  إذا قلي واكل مع شيء يسير من الفلفل انضخ النزلة ،وإذا سحق مع الزيت وسقي به يفوخات الصبيان زرق الحدقة السوداء وشعورهم ،وهو يزيد في البــــاه ، وينفع من النهوش ومع التين والسذاب للسع العقرب ،وقد قيل إن العقرب تهرب منه ، ويزيد في الدماغ ويقوى الباه  ويدر الطمث ويغذر اللبن ويقوى الذاكرة وينفع من الرعشة ووجع القلب البارد ومن بطلان الحس والذكر ويقلل النيسان، ولكنه مضعف للمعدة ومولد للقولنج والقارة ويحدث في المعدة سددا ولدفع ضرره ان يؤكل وهو مقشر من القشرة  الداخلية ، وزيت البندق ينفع المصابين بالسكري والتهاب المسالك البولية والصرع،

 بــورق

       وهو حار يابس يحل القولنج شربا ويسكن المغص وينفع من عرق النسا والفالج والطحال وعسر البول والحصى وهو يقاوم السموم والأمراض البلغمية ويجفف البواسير ويحل الصلابات والتغرغر به يسقط العلق ويسقط الديدان وهو يضر المعدة ويصلحه الصمغ

بـــــط

يفضل أن يطبخ بالخل والأفاويه الطيبة الملطفة  والكرفس وهو من الطيور المائية وأحسنه المتوسط الحجم بين الكبير والصغير وهو احسن من جميع أنواع الطيور وشحمه يسكن الأوجاع الباردة في عمق البدن ولحمه يسكن الرياح ولكنه يسمن الجسم جدا وهو كثير الرطوبة بطيء الهضم في المعدة وعسر الهضم . حار لين دسم ولحمه حار غاية فيه .

 برتقـــــال

     من اغني الأغذية بالأملاح المعدنية والأحماض وهو علاج للمواد الحمضية التالفة داخل الأنسجة .قشر البرتقال وهي الجزء الأصفر المتعري بقدر الإمكان من الجزء الأبيض المغطي للسطح البطني وهي مملؤة بالزيوت الطيارة شديدة الرائحة وهو يعتبر مشروب مقوى للمعدة منقوع القشور الجافة مفيد جدا في علاج المغص والآلام المعدة وإيقاف القيء والنزيف وعلاج لتنشيط الجهاز الهضمي .ويمكن عمل ضمادة بقشر البرتقال تفيد في علاج الصداع والآلام التي في الرأس  بحيث يكون الأصفر هو الذي علي الجبهة ثم ربطها جيدا وتركها لمدة ربع ساعة علي الأقل .

قشر البرتقال

يعمل من الطازج المقطع وإضافة ثلاثة أمثاله من السكر ويغمر بالماء المناسب ويسخن الجميع ويؤخذ علي جرعات قبل الطعام وهو علاج مقوى للمعدة ومعرق ومضاد للتشنج

يوضع كميه من قشر البرتقال في إناء ليغلي مدة نصف ساعة ثم يطرح الماء الذي اصبح مر  ويوضع ماء آخر بدلا عنه ليغلي عشرين دقيقه ثم يضاف 2. جرام من السكر إليه ثم يجفف القشر في طبق ويؤخذ منه 3 ملاعق بعد الطعام صباحا علي الريق والعشاء فيفيد في حالات القبض فائدة ممتازة .

قشر البرتقال لامتصاص الروائح

لقد اعتاد الناس وضع قشرة البرتقال فوق الفحم المشتعل في الموقد لكي يغطي رائحتها رائحة الغرفة كما يستفاد من رائحتها لامتصاص رائحة السجاير من الغرفة .

العلاج بأوراق البرتقال

منقوع الأوراق بساعتين في ماء  ويؤخذ قبل الأكل فيقوى المعدة وينبه الهضم .

تجمع كميه من الأوراق وتجفف بالطريقة الصحيحة وهي أن لا  يضع ورقه علي الأخرى  فهي تزيل ثقل الرأس والكسل وضعف المعدة وبطء الهضم

الأزهار

شرب منقوع الأزهار يؤدى إلي تيسير عمليه الولادة وهي ان ينقع  5 جرام من الأزهار و لتر ماء حار جدا لمدة 1. دقائق ويشرب يوميا  .

البذور

تفيد في حالات ضعف المعدة ومقويا ومنشطا وذلك بطحنه ونقعه في الماء الساخن  وهناك وصفه جميلة وهي عصير نصف برتقاله ونصف ليمونه ومزجهما بصفار بيضه وملعقة عسل نحل ويشرب قبل الإفطار بنصف ساعة .

لعلاج الزكام والإنفلونزا

تؤخذ عصير برتقالتين في كاس مع ملعقتين سكر ومزجهما بماء حار جدا وتشرب حارة بقدر الامكان.

ضد السمنة

تغلي برتقاله كبيره + 3 ليمونات في نصف لتر ماء لمدة عشر دقائق ثم يضاف إلي المغلي ملعقتان من عسل النحل وتغلي مره أخرى 5 دقائق ثم تصفي وتبرد ويؤخـــــــــذ

 3 كاسات يوميا لمدة 21 يوما .

بنفسج = أم الصبيان

    يولد دما معتدلا  ويسكن الأورام الحارة ضمادا مع سويق الشعير ودهن البنفسج طلاء جيد للجرب وشربا ينفع من التهاب المعدة .مسكن للصداع الدموي شما وطلاءا . نافع من السعال الحار ملين للصدر وخاصة مرباه بالسكر . وشرابه نافع من أمراض الرئة وذات الجنب . نافع من أوجاع الكلي مدر للبول ويستعمل غضا ويابسا. ويابسة يسهل الصفراء إذا استعمل شرابه. وورقه يقطع الحكة والجرب . ودهنه ضمادا ينفع من الشقوق خصوصا مع المستكي.  وشرابه يلين الصدر ويدفع الربو. ويستعمل مستحلب أوراق البنفسج في علاج الصداع وذلك بغسل مؤخرة الرأس بهذا المستحلب بــــــاردا .

 ويستعمل فاترا لغسل العيون المصابة بالرمد وساخنا في الحمامات لمعالجـــــة الأرق .

كما يستعمل المستحلب في علاج النزلات الشعبية ويمكن أن يحلي بالسكر أو العسل ويعطي للإطفال لعلاج السعال الديكى . وكذلك ينفع في الإسراع في ظهور طفح الحصبة وتخفيض درجة حرارتها  .والازهار المجففة يعمل منها منقوع أو مغلي لتهدئه الأعصاب وفي حالات الصرع

طريقه عمل المستحلب أو المنقوع :

يؤخذ 5. جرام من أزهار البنفسج وأوراقه ويصب عليه لتر من الماء الساخن ويترك 12 ساعة ويستخدم نصف الكميه في التضميد أو الغسيل ونصفها الآخر للشرب بجرعات متعددة طوال اليوم

طريقة عمل الشراب

يؤخذ كمية من الأزهار ويصب عليها الماء المغلي ويترك 7 ساعات ويصفي بعدها ويعاد غليه ويكرر هذه العملية 3 مرات في الغليان  ثم يضاف إليه كميه من السكر إلي أن يصبح لزجا كالعسل ويحفظ في زجاجة محكمة السد ويعطي الشراب مخففا بالماء العادي وهو ملعقة متوسطه.

باقلاء  = الفول

       وجودته إذا طبخ بالأبازير والتوابل مثل الفلفل والملح والحلتيت والسعتر ونحوها من الادهان. جيد للصدر نافع من نفث الدم والسعال ومن أورام الحلق واللوزتين إذا خلط مع عسل ودقيق حلبه .وضماده جيد لورم الثدى ولتجبن اللبن فيه . ودقيقه إذا عجن برب وتضمد به علي الأنثيين أزال نفخهما . وهو منفخ  وإذا قشر وطحن وطبخ في القدر من غير تحريك قل تنفيخه . إذا ضمد به الشعر بقشره رققه .. وإذا ضمد به عانة الصبي عند نبات الشعراذهبه. وكذلك إذا كرر علي الموضع المحلوق . ويجلو البهاق في الوجه لاسيما مقشورة والكلف والنمش ويحسن اللون .ينفع من تشنج العضل

إذا خلط بعسل ودقيق الحلبة نفع من أورام الحلق واللوزتين وضمادة جيد لورم الثدي وتجبن اللبن فيه .